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            大閘蟹的物種分布

            2020-10-09 10:02:17 來源:中國水產價格網 查看:32219
              中國境內廣泛分布于南北沿海各地湖泊,中國唯一的中華絨螯蟹苗繁育基地在上海市崇明島,因為崇明島的地理位置正好在長江入???,也是螃蟹繁衍后代的地方,六十年代以后產量銳減,實行人工移苗放流,產量有所恢復。每年9-11月為生產旺季。


              中華絨螯蟹的自然分布區主要在亞洲北部、朝鮮西部和中國。中國北自遼寧鴨綠江口,南至福建九龍江、西迄湖北宜昌的三峽口均有分布。早在1000多年前就已對中華絨螯蟹的生活習性,特別是生殖洄游規律有一定的了解。隨蟹苗的人工培育和放流增殖,此蟹已遍布全國,但品質以長江下游陽澄湖的大閘蟹和河北的勝芳蟹最為著名。20世紀初,中華絨螯蟹隨海船移植至德國,然后沿萊茵河傳布,今已遍及許多歐洲國家的水域。
              
              中華絨螯蟹肉味鮮美,營養豐富。此蟹只可食活蟹,因死蟹體內的蛋白質分解后,會產生蟹毒堿。中華絨螯蟹味美且營養豐富,歷來被視為上品。每100克蟹食用部分含蛋白質14%,脂肪5.9%,碳水化合物7%。此外,還含有維生素A、核黃素、煙酸,其發熱量超過一般魚類的營養水平。中華絨螯蟹是出口品種,輸往地區:香港、澳門;出口口岸:江蘇、浙江、廣東。
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