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            如何挑選上好的大閘蟹?蟹農:教你這3招,隨便選都是滿黃滿膏

            2020-08-26 11:20:17 來源:中國水產價格網 查看:29225
              又到了一年一起吃螃蟹的季節了,因為每年八月份到九月份,螃蟹是最肥美的。那些在市場上賣螃蟹的人在這段季節能夠大賺特賺。因為買螃蟹的人實在是太多了一天賣個幾萬,幾十萬都不是很稀有,后來有些人還會拿不好的螃蟹冒充優質河蟹,因此在買河蟹的時候我們也要挑選,那么我們應該如何去挑選呢?
              

              之前在水產批發市場聽養殖螃蟹的人說,在這兩個月里也是螃蟹最肥美的季節,養殖河蟹的方法也并不相同,一種是稻田蟹的滋味比較鮮美,一種是渭塘蟹,但是他上市的時間比較晚,大概要拖到九月底了,還有就是水庫河蟹,相比于前兩種而言味道并不好,但是數量繁多,不管是哪一種蟹,在八月至九月份,這兩個月前都是非常肉質緊實的,那么應該怎么調呢?

              
              首先先用眼睛看,這里要尤其注意南方的河蟹會被不法商販充數放到好的北方蟹里面,忽悠不懂行的顧客,北方的核心顏色發黑,但是南方的發青,單憑顏色這就很好辨別。
              
              如果要吃口感最好的河蟹,那就要挑選滿黃滿膏的,需要去挑選滿黃的母蟹,將河蟹翻過來看,它的殼比較寬又圓潤的,就是母線再觀察蟹殼紋,紋路越多的其內容就越豐富。
              
              挑選滿膏的公蟹首先要挑選個頭比較大的,然后再看螃蟹的后腿需要粗壯的硬度越高的越成熟,如果滿足,這就是優質的公蟹了,如果沒有成熟,就是空殼肉少,遇到這種情況,大部分人都會覺得自己被騙了。
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